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Gran Menú Bardal · 215€

Selección de Vinos · 115€


Quesos artesanales · 25€

La esencia de Bardal, el alma de Ronda. 

Consomé de verduras crudas con yema de codorniz

Guisante del Maresme con emulsión de ostra


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Tarta de champiñón
Brote de pino y leche de piñón
Erizo, piñón y pino

Picaña a la pimienta verde


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Cogollo a la brasa con emulsión de vaca

Ensalada de sardina
Piel de pollo y gamba


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Judías verdes, labneh de oveja y anguila
Navajas con tomate
Esparragos Gribiche
Colágeno de setas
Espardeña ibérica

Rodaballo y azafrán
Codorniz engrasada rellena de butifarra blanca y jugo de
butifarra negra

Brocheta de conejo a la cazador con trufa, Blanqueta de conejo


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Mango y coco
Tarta de manzana y helado de vainilla

Boniato, vainilla y calabaza


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Petits-Fours

Nuestros menús y sus precios pueden sufrir cambios en función del mercado, las temporadas y su disponibilidad.

Informamos a nuestros clientes que los productos incluidos en esta carta pueden contener alérgenos o trazas de los mismos. Para más información consulte a nuestro personal.

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