top of page

Menú Bardal · 180€

Selección de Vinos · 100€


Quesos artesanos· 25€

La esencia de Bardal, el alma de Ronda. 

Consomé de verduras crudas con yema de codorniz

Clamato de tomates asados

 

******************

 

Tarta de champiñón

Brote de pino y leche de piñón

Erizo, piñón y pino

Picaña a la pimienta verde

 

*****************

 

Cogollo a la brasa con emulsión de vaca

Ensalada de ventresca de atún rojo

Piel de pollo y gamba

 

****************

 

Judías verdes, labneh de oveja y anguila

Navajas, maíz y vainilla

Esparragos Gribiche

Colágeno de setas

Romerete y azafrán 

Brocheta de conejo a la cazadora con trufa, Blanqueta de paletilla de conejo 

 

***************

 

Mango y coco

Boniato, vainilla y calabaza

*************

 

Petits-Fours

Nuestros menús, así como sus precios,  pueden sufrir cambios en función del mercado, las temporadas y su disponibilidad.

Informamos a nuestros clientes que los productos incluidos en esta carta pueden contener alérgenos o trazas de los mismos. Para más información consulte a nuestro personal.

bottom of page