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Menú Bardal · 180€

Selección de Vinos · 100€


Quesos artesanos· 25€

La esencia de Bardal, el alma de Ronda. 

Consomé de verduras especiado

Chuparquía de trucha

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Tarta de champiñón

Ensalada de atún

Picaña a la pimienta verde

 

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Calamares encebollados y queso Payoyo

Piel de pollo y gamba

Cogollo a la brasa con emulsión de vaca

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Beurre blanc, espárragos y caviar

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Quisquillas y pimientos verdes

Navajas, maíz y vainilla

Gazpachuelo de judías verdes, calabacín y anguila

Colágeno de setas

Romerete y azafrán 

Boloñesa de ciervo

Ciervo bordelesa con prensado de col, foie y trufa

 

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Oveja, higos y piñones

Bollo de zanahoria, especias y raifort

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Petits-Fours

Nuestros menús, así como sus precios,  pueden sufrir cambios en función del mercado, las temporadas y su disponibilidad.

Informamos a nuestros clientes que los productos incluidos en esta carta pueden contener alérgenos o trazas de los mismos. Para más información consulte a nuestro personal.

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